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Duomo di Faenza

Trebbiano Romagna

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Duomo di Faenza - Trebbiano Romagna
Floreale morbidezza.

L'importanza di un vino che va ben oltre il suo gusto, per diventare simbolo e bandiera del suo territorio d'origine, la Romagna terra di passione, terra di persone, terra di sapore. Un bianco tradizionale interpretato in chiave moderna: fragranza, florealità e morbidezza per rendere indelebili i momenti più belli della vita.

Denominazione
Romagna Doc

Gradazione alcolica
12%

Production area
Inizio collina del forlivese

Tipologia Vino
100%Trebbiano

Premi e riconoscimenti
Annuario dei migliori vini italiani 2021 di Luca Maroni – 95 punti

Storia in bottiglia:

Come nasce

Le uve Trebbiano vengono raccolte manualmente e meccanicamente a partire dalla seconda decade di settembre. La vinificazione si effettua tramite una lieve pressatura; la fermentazione avviene a temperatura controllata per permettere di sviluppare gli aromi, leggermente fruttati e floreali tipici del vitigno, mantenendo la classica nota fresca. L'affinamento prima dell'imbottigliamento avviene in serbatoi inox termo-condizionati.

Annata 2019
Ottima annata per i vini bianchi, l'inverno medio caldo ha causato un precoce germogliamento, soprattutto nei floridi terrenei del basso forlivese. L'estate è continuata fresca con temperature che difficilmente hanno superato i 30C°. Questi due fattori, il ritardo nell'accrescimento e le temperature miti, hanno consentito l'allungamento del perido di maturazione in pianta, permettendole di smaltire le piogge copiose di Luglio e avere il giusto contenuto polifenolico,pur mantendo la perfetta acidità preziosa per un vino bianco

Vinificazione
A freddo in acciao inox a massimo 13C° con lieviti selezionati

Affinamento
Batonnage per 2 mesi su fecce fini

Periodo di vendemmia
Inizio settembre

Altitudine media vigneti
0-100 m slm

Tipologia Terreni
Ricchi terreni argillo-limosi a medio impasto

Forma di allevamento
Guyot e cordone speronato

Premi e riconoscimenti
Duomo di Faenza - Trebbiano Romagna

Gustalo con ingegno:

Color
In the glass it shows a very pale-yellow color that verges on straw-yellow.

Temperatura di servizio
10°C

Profilo gusto olfattivo
Intenso e diretto, dominato da pesca gialla, fiori di ginestra e fresca erba di campo

Pairings
Grigliata di sardoncino dell'adriatico, rucola e squacquerone con piadina romagnola DOP

Aromi principali
Sorso saporito, bel bilanciamento di corpo e acidità. Presente e avvolgente, con innata e piacevole freschezza che conferisce grande bevibilità

Duomo di Faenza - Trebbiano Romagna