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Gli Angeli

Rosso di Montalcino

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Gli Angeli - Rosso di Montalcino
Delicata armonia.

È un volo magico, sulla Toscana, alla scoperta del gusto, della cultura e del territorio. È un'immersione potente, alla ricerca della delicata armonia di questa regione, celebre in tutto il mondo per la storia e la qualità delle sue vigne e dei suoi frutti.

Denominazione
Rosso di Montalcino Doc

Gradazione alcolica
13%

Production area
I vigneti del territorio di Montalcino

Tipologia Vino
100% Sangiovese

Premi e riconoscimenti
Annuario dei migliori vini italiani 2020 di Luca Maroni – 92 punti

Storia in bottiglia:

Come nasce

Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per 10 giorni circa. Macerazione media per trovare il giusto rapporto struttura-profumo. Rimontaggi delicati, fermentazione a temperatura di 28-30°C.

Annata 2018
L'andamento stagionale ha permesso una maturazione da buona ad eccellente che, grazie alle selezioni in campo prima, ed in cantina dopo, hanno consentito di effettuare vinificazioni mirate e nel pieno rispetto della qualità dell'uva raccolta

Vinificazione
La raccolta delle uve è manuale. La vinificazione è in rosso con macerazione delle bucce per circa 10 giorni, con rimontaggi frequenti e delicati. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 24° C

Affinamento
In acciaio e successivamente in bottiglia per 3 mesi

Periodo di vendemmia
Tra il 20 settembre e il 10 ottobre 2018

Altitudine media vigneti
Da 120 a 650 m slm

Tipologia Terreni
La collina di Montalcino ha numerosi ambienti pedologici poiché si è formata in ere geologiche diverse, prevalentemente misto argilloso ricco in conchiglia

Forma di allevamento
Principalmente cordone speronato, ma anche guyot

Premi e riconoscimenti
Gli Angeli - Rosso di Montalcino

Gustalo con ingegno:

Color
It appears intense, very thick red crimson in colour, with tight legs.

Temperatura di servizio
18°C

Profilo gusto olfattivo
Intense note fruttate

Pairings
Le sue caratteristiche sono esaltate da piatti di media struttura, quali primi di pasta con sugo di carne, di pollame, di funghi o tartufi, risotti compositi; secondi preparati con carni di maiale o vitello salsato

Aromi principali
Corposo e ricco con un lungo e persistente finale. È un vino ben bilanciato

Gli Angeli - Rosso di Montalcino