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Portocanale di Cesenatico

Sangiovese Rosato

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Portocanale di Cesenatico - Sangiovese Rosato
Esperienza delicata.

Il colore di questo vino è la promessa di un’esperienza delicata, floreale e fruttata. Ogni calice racconta la natura piacevole delle Romagna, dell’attenzione di questa terra per i piccoli e grandi dettagli, del suo gusto unico che passa, attraverso i secoli, di generazione in generazione.

Denominazione
Sangiovese Rubicone Igt rosato

Gradazione alcolica
12%

Production area
Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro

Tipologia Vino
100% Sangiovese

Premi e riconoscimenti
Annuario dei migliori vini italiani 2021 di Luca Maroni – 96 punti

Storia in bottiglia:

Come nasce

La vinificazione prevede la pressatura soffice dopo la macerazione di alcune ore, per ottenere la giusta dissoluzione del colore rosa tipico di questo vino. La fermentazione a temperatura controllata di 15-18°C permette di sviluppare gli aromi fruttati e floreali, mantenendo la classica nota fruttata e fresca tipica del vitigno. L’affinamento continua fino a marzo in serbatoi inox termo-condizionati.

Annata 2019
Ottima annata per i vini rosati. Estate fresca con temperature che difficilmente hanno superato i 30C°. Il ritardo nell’accrescimento di maggio e le temperature miti, hanno consentito l’allungamento del perido di maturazione in pianta, permettendo ad essa di smaltire le piogge copiose di Luglio e avere il giusto contenuto polifenolico pur mantendo la perfetta acidità preziosa per questa tipologia

Vinificazione
Pressatura soffice per l’estrazione del colore seguita da vinificazione a freddo in acciao inox a massimo 13C° con lieviti selezionati

Affinamento
Batonnage per 2 mesi su fecce fini

Periodo di vendemmia
Inizio, metà settembre

Altitudine media vigneti
50-100 m slm

Tipologia Terreni
Argilloso limoso ai piedi della collina, leggeremente scheletroso avviciniandosi all’appennino

Forma di allevamento
Cordone speronato

Premi e riconoscimenti
Portocanale di Cesenatico - Sangiovese Rosato

Gustalo con ingegno:

Color
It shows a pleasant and delicate pink color

Temperatura di servizio
10°C

Profilo gusto olfattivo
Una marcata nota floreale introduce perfettamente sentori di pesca bianca e albicocca

Pairings
Crudité di mare

Aromi principali
Sorso piacevolmente fresco e delicato, in perfetta armonia con le fruttate sensazioni olfattive, risulta croccante e sapido

Portocanale di Cesenatico - Sangiovese Rosato