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Sangiovese Romagna

Sangiovese

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Sangiovese Romagna-Sangiovese
Anima sincera.

Dal cuore della Romagna, un vino autentico e sincero come la terra da cui ha origine, come le persone cha la coltivano. Nasce per accompagnare i momenti più belli della vita, anche quella quotidiana, quando c'è bisogno di un calice per catturare gli istanti da rendere eterni.

Denominazione
Romagna Doc

Gradazione alcolica
13%

Production area
Zone pianeggianti e collinari della Romagna

Tipologia Vino
85% Sangiovese 15% Altre uve a bacca rossa

Premi e riconoscimenti
Annuario dei migliori vini italiani 2020 di Luca Maroni – 95 punti

Storia in bottiglia:

Come nasce

Le uve Sangiovese vengono raccolte manualmente nel periodo che va da metà settembre fino alla prima decade di ottobre. La vinificazione, dopo lieve pressatura delle uve, viene condotta con una fermentazione a temperatura controllata a 25-30°C in presenza di bucce; e vengono effettuati i relativi rimontaggi e le follature che permettono la dissoluzione del colore e lo sviluppo dei componenti aromatici. Successivamente si effettua la svinatura per separare le bucce dal vino mosto. L'affinamento, dopo la fermentazione malolattica per rendere il vino al palato più morbido e rotondo, avviene in serbatoi inox fino al momento dell'imbottigliamento.

Annata 2017
Annata calda e siccitosa, con luglio e agosto che hanno abbondantemente superato i 35 gradi. Condizioni che hanno portato la pianta ad avere grappoli spargoli con una bacca piccola ma estremamente concentrata

Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata a 26C°con inoculo di lieviti selezionati

Affinamento
Acciaio inox per 6 mesi

Periodo di vendemmia
Fine settembre

Forma di allevamento
Guyot e cordone speronato

Premi e riconoscimenti
Sangiovese Romagna-Sangiovese

Gustalo con ingegno:

Color
It shows a typical ruby red color with a deep texture and a slightly purplish hue.

Temperatura di servizio
18°C

Profilo gusto olfattivo
Bella intesità caratterizzata da note fruttate di ciliegia e frutti rossi

Pairings
Nocette di capriolo e purea di sedano

Aromi principali
Sorso fresco, con un tocco sapido e tannino soffice che porta con sè un finale piacevole e fruttato

Sangiovese Romagna-Sangiovese