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Vergine delle Rocce

Chianti

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Vergine delle Rocce - Chianti
Tipicamente toscano.

Questo vino è espressione del suo territorio. E viceversa. I confini dell'origine e dell'appartenenza sfumano per diventare un unicum: Chianti è Toscana, Toscana è Chianti. È una questione di DNA: un legame inscalfibile, celebre in tutto il mondo, simbolo dell'amore per le cose fatte bene, con estrema cura e passione.

Denominazione
Chianti DOCG

Gradazione alcolica
13%

Production area
Le zone collinari di Vinci, Cerreto Guidi e comuni limitrofi

Tipologia Vino
85% Sangiovese 10% Merlot 5% Altre Uve Rosse

Premi e riconoscimenti
Gold Medal Mundus vini 2020;Gold Medal Berliner Wein Trophy 2020

Storia in bottiglia:

Come nasce

L'uva è pigiata sofficemente e messa a fermentare in contenitori d'acciaio inossidabile ad una temperatura controllata di 28°C per 10 giorni. Inoltre vengono effettuati fatti brevi ma frequenti rimontaggi.

Annata 2018
Il 2018 è iniziato con un germogliamento precoce dovuto a temperature più alte della media stagionale nei mesi di marzo e aprile, seguiti da un maggio abbastanza piovoso. Buona estate con piogge sparse e a settembre si sono susseguite giornate soleggiate che hanno favorito una corretta maturazione fenolica e aromatica le uve

Vinificazione
L'uva è stata pigiata sofficemente e messa a fermentare in contenitori d'acciaio inossidabile ad temperatura controllata di 28°C per 10 giorni

Affinamento
In acciaio

Periodo di vendemmia
Tra il 20 settembre e il 10 ottobre 2018

Altitudine media vigneti
Da 40 a 130 m slm

Tipologia Terreni
Depositi alluvionali del Pliocenio, ricco in conchiglia.

Forma di allevamento
Principalmente guyot, ma anche cordone speronato e per i vigneti più vecchi archetto toscano

Premi e riconoscimenti
Vergine delle Rocce - Chianti Vergine delle Rocce - Chianti

Gustalo con ingegno:

Color
Intense rimson red color.

Temperatura di servizio
18°C

Profilo gusto olfattivo
Sentori speziati e fruttati di pepe nero, ciliegia, frutta fresca rossa

Pairings
Primi piatti con sughi a base di carne, formaggi semistagionati, carni alla griglia

Aromi principali
Al palato è fragrante e corposo supportato da tannini morbidi. È equilibrato ed intenso con un'ottima persistenza e un retrogusto fruttato

Vergine delle Rocce - Chianti