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Vermentino Toscana

Vermentino

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Vermentino Toscana-Vermentino
Gusto limpido.

Un bianco che non nasconde nulla: generoso e invitante, rivela al palato la sua pienezza, ispirata al carattere dell'uomo vitruviano della sua etichetta. Nei suoi riflessi limpidi si legge la storia della Toscana, tra borghi e colline, terra di grandi vini e di grandi uomini, dove tutto è armonia.

Denominazione
Vermentino toscana indicazione geografica tipica

Gradazione alcolica
12,5%

Production area
Vigneti di Vinci e comuni limitrofi

Tipologia Vino
Vermentino 100%

Storia in bottiglia:

Come nasce

Le uve mature raccolte manualmente sono vinificate in “bianco” con pigiatura e pressatura soffice, utilizzando la tecnica della semiriduzione (assenza e/o basso contenuto in ossigeno). La limpidezza del mosto è ottenuta per decantazione statica a freddo per 24 ore. La fermentazione avviene a 16-18°C a temperatura controllata, con l'ausilio della tecnologia del freddo, per mantenere tutta la fragranza aromatica varietale. L'affinamento continua fino a Gennaio/Febbraio in contenitori termocondizionati.

Annata 2019
Nell'annata 2019 le piogge primaverili hanno permesso la creazione di importanti riserve idriche, adatte a affrontare un'estate moderatamente calda e caratterizzata da ridotte precipitazioni. Il clima mediamente più rigido e umido nella prima metà dell'anno ha lievemente ritardato il ciclo vegetativo della vite. A un'estate calda ma regolare, è seguito un settembre caratterizzato da bel tempo e grandi escursioni termiche, che hanno permesso la perfetta maturazione fenolica delle uve.

Vinificazione
Vinificazione in bianco con pigiatura e pressatura soffice, fermentazione a 16-18°C a temperatura controllata.

Affinamento
Affinamento fino a Gennaio/Febbraio in contenitori termocondizionati.

Periodo di vendemmia
8-15 settembre

Altitudine media vigneti
Da 40 a 130 m slm.

Tipologia Terreni
Depositi alluvionali del Pliocenio, ricco in conchiglia

Forma di allevamento
Principalmente Guyot, ma anche cordone speronato e per i vigneti più vecchi archetto toscano

Gustalo con ingegno:

Color
Straw yellow color.

Temperatura di servizio
10-12°C

Profilo gusto olfattivo
Profumi floreali ampi, fragranti ed equilibrati, aromi intensi. Con l'invecchiamento si evidenzierà la pietra focaia.

Pairings
Primi piatti a base di sughi leggeri, secondi pesce al forno, fritture.

Aromi principali
Al palato è ricco, ampio, pieno, sapido, equilibrato.

Vermentino Toscana-Vermentino