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Brunello di Montalcino

Brunello di Montalcino

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Brunello di Montalcino-Brunello di Montalcino
Vocazione naturale.

In questa bottiglia c'è la storia del legame indissolubile tra l'uomo e la terra. La ricerca del gusto è una vocazione a cui non si può resistere: nasce così un vino riconosciuto in tutto il mondo come espressione naturale e autentica, non solo della Toscana, ma soprattutto delle sue persone votate alla qualità.

Denominazione
Brunello di Montalcino DOCG

Gradazione alcolica
13,5%

Zona di produzione
I vigneti del territorio di Montalcino

Tipologia Vino
Sangiovese 100%

Storia in bottiglia:

Come nasce

Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per 15-20 giorni e frequenti rimontaggi delicati. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 30-32°C. Affinamento in botti di rovere di Slavonia per almeno 2 anni.

Annata 2015
Un'annata a 5 stelle che ha registrato una straordinaria eccellenza delle uve raccolte. Il clima è stato clemente, con un'estate molto calda, ma con piogge che hanno aiutato le uve ad arrivare al giusto grado di maturazione.

Vinificazione
La raccolta delle uve è manuale. La vinificazione è in rosso con macerazione delle bucce per 20-25 giorni con temperature controllate fino a 24 C°.

Affinamento
Per almeno 24 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 Hl. Il vino riposa in bottiglia per almeno 4 mesi.

Periodo di vendemmia
Tra il 21 settembre e il 10 ottobre 2015.

Altitudine media vigneti
Da 120 a 650 m slm.

Tipologia Terreni
La collina di Montalcino ha numerosi ambienti pedologici poiché si è formata in ere geologiche diverse, prevalentemente misto argilloso ricco in conchiglia.

Forma di allevamento
Principalmente cordone speronato, ma anche Guyot.

Gustalo con ingegno:

Colore
Il colore è rosso porpora molto intenso, quasi impenetrabile, è limpido con archetti decisamente fitti.

Temperatura di servizio
18°C

Profilo gusto olfattivo
Al naso si presenta con forza rivelando il profumo di more, ribes e ciliegie.

Abbinamenti
Ottimo se gustato con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.

Aromi principali
In bocca la forza dell'alcol è supportata da tannini morbidi e da una buona acidità. È avvolgente e di lunga persistenza.

Brunello di Montalcino-Brunello di Montalcino