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Governo all'uso Toscano

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Contorno Dettaglio
In seguito ad una pressatura soffice delle uve si ha la fermentazione in contenitori di acciaio a una temperature controllata di 27°C per almeno 7 giorni. Le uve Sangiovese e Merlot vengono vinificate separatamente e a Novembre viene eseguito il blend. Solo a Gennaio/inizio Febbraio le uve di Merlot appassite vengono aggiunte al blend che continuerà la sua maturazione in vasche di acciaio per altri tre mesi.
colore

Colore
Colore rosso porpora intenso.

profumo

Profumo
Al naso emergono note di ciliegia con sentori di piccoli frutti rossi essiccati.

gusto

Gusto
In bocca è ben bilanciato, pieno, corposo con un finale piacevolmente elegante. Si abbina con selvaggina, carni alla griglia e piatti saporiti della tradizione italiana.