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Prosecco

Prosecco DOC Extra Dry

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Prosecco - Prosecco DOC Extra Dry
Elegante freschezza

Il Prosecco perfetto per ogni tuo brindisi, che sa suggellare i momenti preziosi: un nuovo inizio, un lieto fine, una tappa o un traguardo davvero importante. La sua elegante freschezza racconta la terra e la storia del Friuli Venezia Giulia. Nel calice, si rinnovano i suoi sentori floreali e armoniosi, con delicatezza, ad ogni sorso.

Denominazione
Prosecco DOC Spumante

Tipologia Vino
100% Glera

Storia in bottiglia:

Come nasce

Da uve Glera cresciute sulle fresche e ventilate pianure del Friuli Venezia Giulia, nasce questo elegante ed armonioso Prosecco, che invita al sorso con i suoi delicati aromi di frutta bianca e un sottofondo finemente floreale. I grappoli vengono raccolti in vigna sia a mano che meccanicamente tra la fine di Agosto e l’inizio di Settembre, quando il punto di maturazione è ideale. Successivamente, le uve vengono separate dai loro raspi e pressate sofficemente per estrarne solamente le componenti più fini. La fermentazione a temperatura controllata di 16-19 °C porta sentori fruttati e la successiva presa di spuma con metodo Charmat consolida la piacevolezza di tali aromi e costruisce un perlage avvolgente.

Vinificazione
Il vino, addizionato di lieviti selezionati e zucchero, viene rifermentato in autoclave a temperature controllate (16-19 °C) per circa 30 giorni. Al termine della fermentazione, seguono i processi di stabilizzazione e filtrazione. Questo spumante Prosecco ottenuto è imbottigliato con moderne tecnologie.

Periodo di vendemmia
Fine Agosto / Inizio Settembre

Altitudine media vigneti
40-60 m slm

Tipologia Terreni
Argilla e ghiaia

Forma di allevamento
Sylvoz, Doppio Guyot

Esposizione
Est-Ovest

Gustalo con ingegno:

Colore
Colore giallo paglierino brillante. Perlage fine e persistente.

Temperatura di servizio
6-8 °C

Profilo gusto olfattivo
Profumi intensi e complessi, finemente fruttati. Le note di pesca bianca s'intrecciano a delicati aromi floreali di glicine.

Abbinamenti
La freschezza delle bollicine rendono questo Prosecco un vino perfetto da aperitivo, accompagnando bene tutto il pasto.

Aromi principali
Sorso fresco, rotondo e armonico, piacevolmente persistente al gusto.