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Rocca di Cesena

Sangiovese Superiore Riserva

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7,00 €
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Rocca di Cesena - Sangiovese Superiore Riserva
Eccellenza naturale.

Questo vino nasce dall’osservazione diretta di Leonardo. Ci riporta nel 1502, in piena Romagna, ad ammirare l’eccellenza della natura e la sapienza dei viticoltori. L’amore per la terra e per la vigna qui tocca vette assolute, facendo raggiungere al nostro sangiovese una ricchezza e una morbidezza d’aroma che racconta valori genuini e senza tempo.

Denominazione
Romagna DOC

Gradazione alcolica
14%

Zona di produzione
Castrocaro Terme, Predappio, Meldola, Bertinoro

Tipologia Vino
85% Sangiovese 15% Syrah

Premi e riconoscimenti
Annuario dei migliori vini italiani 2021 di Luca Maroni – 97 punti

Storia in bottiglia:

Come nasce

Rocca di Cesena è un Sangiovese Superiore Romagna DOC nato da uve di Sangiovese destinate a riserva, raccolte manualmente nella seconda metà di settembre, dopo un'accurata verifica qualitativa. Dopo lieve pressatura delle uve, la vinificazione viene condotta con una fermentazione a temperatura controllata a 25-30 °C in presenza di bucce e vengono effettuati i relativi rimontaggi e le follature, che permettono la dissoluzione del colore e lo sviluppo dei componenti aromatici. Successivamente, si effettua la svinatura per separare le bucce dal vino mosto. L'affinamento, dopo la fermentazione malolattica per rendere il vino al palato più rotondo e morbido, continua parte in legno e parte in serbatoi inox per almeno due anni.

Annata 2017

Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata a 26 °C con inoculo di lieviti selezionati

Affinamento
Questo Sangivoese affina in barriques e tonneaux di rovere francese media tostatura sia di primo che di secondo passaggio.

Periodo di vendemmia
Fine settembre, inizio ottobre

Altitudine media vigneti
100-250 m slm

Tipologia Terreni
Argillosi ai piedi della collina, marnoso-arenacei scheletrosi verso l'Appennino.

Forma di allevamento
Guyot e cordone speronato

Premi e riconoscimenti
Rocca di Cesena - Sangiovese Superiore Riserva

Gustalo con ingegno:

Colore
Rocca di Cesena è un vino di colore rosso rubino intenso tendente al granato.

Temperatura di servizio
18 °C

Profilo gusto olfattivo
Un rosso romagnolo dai profumi intensi, che ricordano aromi di piccoli frutti rossi di sottobosco, seguiti da una fresca fragranza di iris e viola. Finisce in una dolce nota vanigliata.

Abbinamenti
Abbina Rocca di Cesena Sangiovese Superiore Romagna DOC ad una tagliata di Chianina con patate novelle al forno.

Aromi principali
Tannino potente, caldo e soffice. Equilibrata acidità che dona profondità e lunghezza al vino con finale dolce di vaniglia in armoniosa sintonia con le sensazioni olfattive.