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Rosso di Montalcino

Rosso di Montalcino

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Rosso di Montalcino-Rosso di Montalcino
Carattere fresco.

Nato per regalare un'esperienza giovane, versatile e suadente. Questo rosso sprigiona i profumi della Toscana: prende per mano chi lo assapora e attraverso il calice lo invita a un viaggio emozionale, tra la bellezza e la storia del territorio.

Denominazione
Rossi di Montalcino DOC

Gradazione alcolica
13%

Zona di produzione
I vigneti del territorio di Montalcino

Tipologia Vino
Sangiovese 100%

Storia in bottiglia:

Come nasce

Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per 10 giorni circa, con rimontaggi frequenti e delicati. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 28°-30°C. Affinamento in botti di rovere di Slavonia per 7-8 mesi.

Annata 2018
L'andamento stagionale ha permesso una maturazione da buona ad eccellente che, grazie alle selezioni in campo prima, ed in cantina dopo, hanno consentito di effettuare vinificazioni mirate e nel pieno rispetto della qualità dell'uva raccolta.

Vinificazione
La raccolta delle uve è manuale. La vinificazione è in rosso con macerazione delle bucce per circa 10 giorni, con rimontaggi frequenti e delicati. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 24° C.

Affinamento
In acciaio e successivamente in bottiglia per 3 mesi.

Periodo di vendemmia
Tra il 17 settembre e il 12 ottobre 2018.

Altitudine media vigneti
Da 120 a 650 m slm.

Tipologia Terreni
La collina di Montalcino ha numerosi ambienti pedologici poiché si è formata in ere geologiche diverse, prevalentemente misto argilloso ricco in conchiglia.

Forma di allevamento
Principalmente cordone speronato, ma anche Guyot.

Gustalo con ingegno:

Colore
Il colore è rosso porpora intenso, è limpido con archetti contigui.

Temperatura di servizio
18°C

Profilo gusto olfattivo
Molto fine e avvolgente con un netto sentore di ciliegia e frutti rossi che lasciano posto ad un finale lievemente speziato.

Abbinamenti
Le sue caratteristiche sono esaltate da piatti di media struttura, quali primi di pasta con sugo di carne, di pollame, di funghi o tartufi, risotti compositi; secondi preparati con carni di maiale o vitello salsato.

Aromi principali
In bocca è intenso con una lunga persistenza, buono l'equilibrio fra i vari componenti.

Rosso di Montalcino-Rosso di Montalcino