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Sangiovese Romagna

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Contorno Dettaglio
Le uve Sangiovese vengono raccolte manualmente nel periodo che va da metà settembre fino alla prima decade di ottobre. La vinificazione, dopo lieve pressatura delle uve, viene condotta con una fermentazione a temperatura controllata a 25-30C° in presenza di bucce e vengono effettuati i relativi rimontaggi e follature che permettono la dissoluzione del colore e lo sviluppo dei componenti aromatici. Successivamente si effettua la svinatura per separare le bucce dal vino mosto. L’affinamento, dopo la fermentazione malolattica per rendere il vino al palato più morbido e rotondo, avviene in serbatoi inox fino al momento dell’imbottigliamento.
colore

Colore
È caratterizzato da un tipico colore rosso rubino a trama fitta, con una lieve tonalità violacea.

profumo

Profumo
All’olfatto presenta una bella intensità, con note fruttate di ciliegia nella sua piena integrità abbina alle tipiche note di violetta.

gusto

Gusto
Al palato emerge una buona freschezza bilanciata dai morbidi tannini e con un tocco sapido che porta un finale piacevole e fruttato.