Facebook Pixel Code
My Cart
  • spedizione gratuita per l'Italia da 119.50€
  • -10% sull'acquisto di almeno 6 bottiglie (esclusi Selezionati per te)
  • Language
    IT | EN
  • Profilo Profilo
  • Profilo Profilo Account
  • Language
    IT | EN
0543 771 942Lun-Ven dalle 09 alle 13 e dalle 14 alle 18
Menu
setTimeout(function() {
Profilo
Impostazioni
Language
IT | EN

Uve Portate a Cesena

Sangiovese Appassimento Romagna DOC

In stock
Special Price 14,30 € Regular Price 15,90 €
-
+
main product photo
Uve Portate a Cesena - Sangiovese Appassimento Romagna DOC
Viaggio sensoriale.

Le intuizioni del Genio nascono sempre da un'acuta osservazione. Nel 1502, a Cesena, tra le terre e i segreti della Romagna, la sua curiosità si posa su alcune uve appese con un ingegnoso sistema per farle appassire. Oggi quelle stesse uve, identiche in provenienza e tecnica di concentrazione, sono all'origine dell'eccezionale ricchezza di questo vino.

Denominazione
Romagna Doc

Gradazione alcolica
14,5%

Zona di produzione
Castrocaro Terme, Predappio, Bertinoro

Uvaggio
100% Sangiovese

Premi e riconoscimenti
Annuario dei migliori vini italiani 2021 di Luca Maroni – 99 punti

GUSTALO CON INGEGNO

Storia in bottiglia:

Come nasce

Le uve di Sangiovese destinate all'appassimento vengono raccolte manualmente in cassette intorno a metà settembre, dopo un'attenta selezione e verifica qualitativa. Segue la messa a riposo in fruttai a temperatura e umidità controllata, che permette l'appassimento dell'uva per un periodo di almeno sessanta giorni. La vinificazione, dopo lieve pressatura delle uve, viene condotta con una fermentazione a temperatura controllata a 25 °C in presenza di bucce, con relativi rimontaggi e le follature che permettono la dissoluzione del colore e lo sviluppo dei componenti aromatici. Successivamente si effettua la svinatura per separare le bucce dal vino mosto. L'affinamento prevede la fermentazione malolattica per rendere il vino al palato più rotondo e morbido; successivamente una parte del vino viene destinato alle barrique per un periodo minimo di nove mesi.

Annata 2021

Vinificazione
Questo vino rosso è ottenuto attraverso la tecnica dell'Appassimento: temperatura, umidità, ventilazione e calo percentuale peso delle uve sono monitorati costantemente. Segue la fermentazione a temperatura controllata a 26 °C con inoculo di lieviti selezionati.

Affinamento
10-12 mesi barriques rovere francese e americano

Periodo di vendemmia
Ultima settimana di settembre

Altitudine media vigneti
250-350 m slm

Tipologia Terreni
Argillosi di Predappio, marnoso-arenacei scheletrosi da Bertinoro a Castrocaro

Forma di allevamento
Guyot e cordone speronato

Premi e riconoscimenti
Uve Portate a Cesena - Sangiovese Appassimento Romagna DOC

Gustalo con ingegno:

Colore
All'aspetto questo Sangiovese Appassimento si presenta di colore rosso intenso con note tendenti al rubino.

Temperatura di servizio
18 °C

Profilo gusto olfattivo
Sensazioni impattanti di frutta matura che poi virano piacevolmente in una dolce vaniglia per poi finire con note speziate mature e tabacco

Abbinamenti
Consigliamo di abbinare il vino Uve Portate a Cesena Sangiovese Appassimento della linea 1502 Da Vinci in Romagna a carne rossa e patate arrosto.

Aromi principali
La sua acidità, combinata con la morbidezza dei tannini arrotondati dall'affinamento in legno, ne esalta il frutto maturo, e questo, sul finale, favorisce persistenza alla degustazione

Spedizione gratuita

Per le nostre spedizioni ci affidiamo ai migliori corrieri nazionali e internazionali. Pensiamo a tutto noi, tu devi solo scegliere i tuoi vini preferiti. E per gli ordini a partire da 89€ la spedizione è gratuita.

Packaging indistruttibile

Per il trasporto e la consegna dei nostri vini utilizziamo un packaging esclusivo che protegge l'integrità delle bottiglie e del vino. Sempre con una polizza assicurativa per tutelarti da qualsiasi evenienza.

Sempre in contatto

Dalla tua prima visita su questo shop fino al momento in cui riceverai il tuo ordine e brinderai con il nostro vino: il nostro servizio assistenza è sempre a tua disposizione per rispondere a ogni domanda o esigenza.