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Demo

Vermentino Toscana

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Contorno Dettaglio
Le uve mature raccolte manualmente sono vinificate in “bianco” con pigiatura e pressatura soffice, utilizzando la tecnica della semiriduzione (assenza e/o basso contenuto in ossigeno). La limpidezza del mosto è ottenuta per decantazione statica a freddo per 24 ore. La fermentazione avviene a 16-18°C a temperatura controllata, con l’ausilio della tecnologia del freddo. Questo per mantenere tutta la fragranza aromatica varietale. Affinamento fino a Gennaio/Febbraio in contenitori termocondizionati.
colore

Colore
Colore giallo paglierino

profumo

Profumo
Si presenta con profumi floreali ampi,fragranti ed equilibrati, aromi intensi di origine varietale (sambuco), minerale. Con l’invecchiamento si evidenzierà la pietra focaia.

gusto

Gusto
Al palato è ricco, ampio, pieno, sapido giustamente acido quindi serbevole e longevo, equilibrato.